| Тушку цыпленка
жарят до готовности; баклажаны жарят
отдельно. Мацун окрашивают крепким
настоем шафрана, добавляют корицу и
сахар. При подаче на цыпленка кладут
баклажаны и поливают блюдо
подготовленным мацуном.
Цыпленок 150, баклажаны 180, масло
топленое 15, мацун 100, сахар 5, корица,
шафран, соль. |
