| Баклажаны
надрезают вдоль, кладут внутрь куски
курдючного сала, нанизывают на
шпажку и жарят вместе с целыми
стручками сладкого перца и
помидорами над раскаленными углями.
Подают овощи, сняв с них кожицу. В
состав гарнира входит также
арезанный репчатый и зеленый лук,
лимон, зелень.
Помидоры 80, баклажаны 80, сало
курдючное 10, перец сладкий
стручковый 25, лук репчатый 20, лук
зеленый 25, лимон 15, зелень петрушки,
укроп. |
