| Замоченную
чечевицу отваривают в мясном бульоне
до мягкости. Затем добавляют
нарезанный кубиками картофель,
пассерованный репчатый лук и
пшеничную муку, чернослив или урюк,
жареные протертые орехи и варят суп
до готовности. Подают, посыпав
укропом и черным молотым перцем,
положив в тарелку кусок отварной
говядины.
Говядина 80, чечевица 40, картофель
75, орехи грецкие 10, лук репчатый 15,
чернослив или урюк 15, сало топленое 15,
мука пшеничная 5, укроп 5, перец, соль. |
